空气炸锅薯条软的原因可能有以下几点：
1. 空气炸锅温度不够高。在制作薯条时，需要将空气炸锅预热至适当的温度，若预热时间不足或温度不够高，薯条就有可能变得软糯。
2. 薯条切得过厚或者未干燥。薯条切得过厚，烘烤时内部就很难烤熟，从而变得软糯。另外，在切完薯条之后需要将它们放在纸巾上吸干表面的水，否则水分过多也会导致薯条变软。
3. 加工过程不正确。在制作薯条过程中，如果加入了太多的油或者使用了不同品质的面粉来加工，也会导致薯条变得软糯。
4. 煮熟的薯条过量或过少。在制作薯条之前，需要先将锅中的水煮沸，然后加入适量的薯条进行煮熟。如果过量或过少，都有可能导致薯条软糯。
