可以吃。但大多数品种中的西红柿果是不能生食的,需要烹煮处理后才能食用。而有些品种的西红柿果则散布着较少或几乎没有籽,可直接食用。
以下是一些关于西红柿籽的知识点:
1. 西红柿籽包裹着黏液,这些黏液在胃中消化不了,可能会对胃黏膜造成刺激,并导致胃部不适。
2. 藏红花素属于番茄素,存在于西红柿的籽和果肉中。在食用新鲜的、未煮熟的西红柿时,该物质可能会造成过敏反应。
3. 烹煮西红柿时去除籽有利于口感的提升。去掉了籽,口感更为柔软和浓郁,不含难咀嚼的籽的硬度,有利于更好的调味。
4. 由于西式面团的特殊作法和风格,在做西式面食如意面时,它与配菜(如番茄酱)一起烹饪,没有去除西红柿籽通常就不被视为重要问题。
总之,虽然在西红柿籽中含有一些有益的营养物质,如脂肪酸、矿物质和维生素,但它们所含的其他成分可能会造成不适,视药物清除很难完成。如果您感到籽的影响,最好移除它们。