香芋是一种非常受欢迎的食材，但是香芋肉质嫩滑易碎，在保存时稍有不慎就会失去鲜味。因此，正确的保存方法至关重要。下面是一些正确保存香芋的建议。
1. 选择新鲜的香芋：在保存之前，务必要检查香芋的外表是否健康，并且触摸它的表面是否柔软；如果香芋有划痕或变软了，那么保存的成功率就会降低。
2. 放置在通风干燥处：将香芋放在通风干燥的地方，避免直接阳光照射，且温度应该在室温范围内（15 - 20摄氏度），同时洒一点水将果皮擦干保持湿润状态防止开裂。
3. 避免长时间运输：长途运输容易使香芋变得湿润，容易发霉，所以尽可能选择当地新鲜的品种。
4. 放入塑料袋中冰箱冷藏：如果要在更长时间内保存香芋，可以把香芋放入一个塑料袋中，并放入冰箱冷藏室中。这样保存的香芋适宜在约1周的时间内食用完毕。要防止袋子密封过度，否则会导致香芋出水发霉。
5. 不要与其他气味强的食物并列存放：香芋是一种非常易吸附异味的食品，所以不要将其与易散发异味的其他食物并列存放，防止其被异味污染，影响口感。
总之，正确的保存香芋的方法可以让你享用更加新鲜美味的香芋。记住它们的保存时间有限，所以及时食用也很重要。
