可以，但需要注意以下几点：
1.浸泡时间：银耳在热水中浸泡至少2个小时，使其充分吸水软化。如果用牛奶，可以缩短浸泡时间，但也不能少于1个小时。
2.煮的时间：银耳在加水后煮不易烂，需要长时间慢火煮，一般需要30分钟以上的煮时间。加了牛奶后，由于牛奶中的蛋白质会使银耳不易烂，所以需要在煮的时候多加几分钟的时间。
3.糖的量：银耳本身没有味道，需要加入适量的糖调味。如果加了牛奶，可以适当减少糖的量，因为牛奶本身已经有甜味。
4.牛奶的质量：使用纯牛奶时，需要选择优质的牛奶，不能使用劣质的牛奶，否则可能会影响银耳羹的味道和口感。
5.保存时间：加了牛奶的银耳羹不能放置过久，最好在食用前当天制作，避免因为牛奶变质而影响食用安全。
