1. 果冻质地：鱿鱼肉质中含有大量的胶原蛋白，煮熟后胶原蛋白会与水分子结合形成一种类似果冻的物质，使鱿鱼肉质变得透明。
2. 蛋白质发生变化：在高温下，鱿鱼肉质中的蛋白质会发生变化，引起分子结构改变，造成透明现象。
3. 均匀加热：煮熟鱿鱼需要均匀的加热，如果某一部分加热不足，会造成部分区域透明，部分区域不透明的现象。
4. 气体排出：在高温下，鱿鱼组织中的气泡会被煮熟破坏，导致气体排出，从而使鱿鱼肉质变得透明。
5. 颜色深度：鱿鱼去掉外皮后原本暗红色的肉质会变得较浅，即便是充分煮熟也会呈现透明状态。
