牛奶加醋会产生以下的现象：
1. 凝固：牛奶中含有蛋白质，而醋中含有醋酸。当两者混合时，醋酸会使蛋白质凝固成块，形成白色沉淀。
2. 分层：加入醋后容器中出现了两个颜色不同的液体层，底下的是凝结的牛奶蛋白和水分，上面的是醋和水混合而成的溶液层。
3. 改变pH值：醋是酸性物质，加入牛奶后会降低其pH值，从而改变牛奶的味道、口感和颜色。
4. 起泡：醋中含有少量的碳酸氢钠，加入牛奶后会产生气泡，使牛奶表面产生泡沫。
5. 挥发味道：醋是挥发性较高的物质，加入牛奶后会释放出醋的味道和气味。
总体来说，牛奶加醋会产生凝固和分层等明显变化，同时也会改变一些味道和性质。这也是一些食谱用牛奶加醋来制作酸奶等食品的原理。
