白葡萄酒与香槟的不同点有以下几个方面：
1. 泡沫含量：香槟是一种起泡酒，因此其泡沫含量比白葡萄酒多。在香槟的生产过程中，将二次发酵的酒液封闭在瓶内，并添加一定量的糖和酵母，使其产生二次发酵，从而形成比较浓郁的泡沫。
2. 生产材料：白葡萄酒一般是由单一品种的葡萄酿制而成，而香槟则需要使用多种葡萄品种进行混合酿造。其中，香槟的三个主要品种分别是黑皮诺、霞多丽和夏多内，它们在不同程度上贡献了香槟的风味特点。
3. 风味：由于香槟采用特殊的生产工艺，例如二次发酵和瓶内陈酿等技术，使其具有密集的气泡和复杂的口感。相比之下，白葡萄酒可能会更加清爽，口感更加简单明了。
4. 置放时间：香槟在瓶内陈酿的时间通常比白葡萄酒更长，在法律规定条件下，香槟需要在生产后至少存储一年才能出售。这种置放时间使得香槟的风味和口感更加复杂，也为其在品质上注入了更多的保障。
