1. 农残和化肥
- 农残指在农业生产中使用的农药残留在农产品中，对人体健康产生慢性毒性影响。
- 化肥指在农业生产中，为了增加土地肥力和提高农产品产量，使用化学合成的肥料，其中含有大量极易污染环境的氮、磷、钾等元素。
- 这些物质通过食品链的方式，进入到人类的身体中，对人体健康造成危害。
2. 饲料和兽药
- 饲料中添加的抗生素、激素等物质，往往通过家禽家畜的消化系统进入人类体内。
- 兽药的滥用和超标使用，同样会将药残留在动物体内，再通过肉食等途径进入人类体内。
- 在长期暴露下，这些物质可能引起免疫力下降、有害物质积累等健康问题。
3. 环境污染
- 大气污染、水体污染等都会让食品中的有害物质含量增加，如重金属、二恶英等。
- 食品生产、储存和运输的过程中，往往会使用一些有害物质，如塑料袋、泡沫箱等，也会对食品带来污染。
- 卫生条件和生产工艺的不规范也会使得食品污染物含量增高。
