隔夜开水是否有毒取决于水温、储存方式和时间。以下是对此问题的详细分点回答：
1.水温：如果隔夜开水是用温水冲泡的，而且温度达到了80℃以上，那么水中大部分有害物质已经被杀死，因此并不会有毒。相反，如果水温没有达到80℃，那么有机物质和细菌等仍然可以在水中繁殖，增加水中有害物质的含量。
2.储存方式：如果隔夜开水是放置在密闭容器中，并放置在干燥，通风良好的环境中储存的，那么将减轻水中霉菌、细菌、固体颗粒等的污染，这样即便是有些微生物也很难繁殖；而如果水是直接放置在饮用容器中，那么容易受到灰尘、空气污染以及外界环境污染而出现毒性。
3.储存时间：一般情况下，隔夜开水在第二天还是能够安全饮用的，但是如果是第三天及以上，就需要考虑水的质量问题，因为长时间储存后，水中有害物质的含量会逐渐增加，从而产生毒性。
因此，隔夜开水有毒与否要考虑以上三个因素。从饮水角度来看，尽量避免使用已经隔夜的开水可以很大程度上预防疾病的发生，而打开新的水龙头从新用好未曾晾过的水洗杯子、冲泡茶包等是比隔夜开水更安全健康的选择。
