1. 储存条件：大桶高汤需要放在冷藏或冰箱中进行存储，确保其温度保持在0-4°C之间。如果没有独立的冰柜，需要确保它和其他食品保持一定的隔离距离。
2. 存放时间：大桶高汤的存放时间不能太长，建议不要超过5天，如果是开封后，则更应该尽快食用，并在24-48小时内全部食用完毕。
3. 注意卫生：无论是存储还是食用，都需要注意卫生问题，避免可能的细菌污染，特别是不能将已经食用过的勺子直接放入大桶高汤中。
4. 检查质量：存放期限结束时，需要仔细检查大桶高汤的味道和气味是否变质，如出现刺鼻的气味或口感异常，则可能已经发生了变质现象，需要及时处理。
5. 冷冻保鲜：如果需要保存更久时间，可以考虑使用冷冻方式进行保鲜，将大桶高汤分成小份，装入密封的塑料袋或容器中，放在-18℃以下的冷冻室中保存，可保质期更长。
