1. 存放环境：淀粉的存放环境非常重要，应保存在干燥、通风、避光的环境中，避免受到阳光或高温潮湿等因素的影响，否则易受潮发霉。
2. 储存时间：如果保持良好的储存环境，一般淀粉可以被储存在密封的容器中，保存一年以上至数年不等。淀粉含水量越低，保存时间越长。但是存放时间过长会导致其品质的变化，如老化、脆化等。
3. 品质变化：长时间储存会使淀粉脱水脆化，失去原本柔软且挺拔的外观；也会逐渐改变淀粉的颜色和味道，甚至会散发酸味。此外，淀粉易吸收空气中的水分，容易结块。
4. 使用注意：淀粉在使用前应仔细检查保存情况，如若发现有异味、潮湿、变形等情况应立即停止使用。使用时应严格按照指引使用，不宜过量使用以免浪费。
