甜胚子是中国传统糕点之一，由于其特殊的营养价值和口感，备受消费者喜爱。但是，关于甜胚子是否含酒精的问题，有着不同的看法。下面就来详细探讨一下甜胚子是否含酒精。
1. 酒精是甜胚子原材料中含有的一种物质。甜胚子所使用的发酵面团等原材料中都含有少量的酒精，这是由于进行面团发酵过程中产生的副产品。
2. 甜胚子烘焙过程中，高温能够使酒精小分子不断地挥发出去，即甜胚子烘焙过程中酒精会大量挥发。
3. 不同厂家、生产工艺和生产环境下的甜胚子含酒精的比例也可能不同。例如，控制发酵时效、酵母量等制作的甜胚子酒精含量较低；而发酵时间过长的甜胚子，酒精含量可能较高。
综上所述，甜胚子中含有少量的酒精，但其经烤制后，大部分酒精会挥发掉，不会对人体产生危害。无需过于担心，消费者可以根据自己的喜好适量食用。
