是可以将牛奶和芋头搭配食用的，以下是具体分点回答：
1. 芋头富含膳食纤维、淀粉质和矿物质，能够帮助消化，并且有助于降低血糖水平。牛奶含有高质量蛋白质和钙质，对于骨骼生长发育和身体健康都有很好的作用。
2. 牛奶和芋头搭配食用可以调节胃肠道功能，对于便秘和消化不良等问题有缓解作用。
3. 芋头能够降低血糖水平，对于控制糖尿病患者的血糖非常有帮助。牛奶中的乳清蛋白质也有降低血糖水平的作用。
4. 牛奶中的钙质有助于促进芋头中的铁吸收，有效预防贫血。
5. 牛奶和芋头搭配食用还可以增强免疫力，降低感染和疾病的风险。
总之，牛奶和芋头搭配食用可以相得益彰，互相补充，具有很好的营养价值和健康功效。但需要注意的是，在饮食搭配方面还应该根据自己的身体状况和饮食习惯来进行选择和调整。
