麦子是一种谷物，其外壳和胚乳之间有一层薄膜，这层薄膜叫做麦麸层。如果麦子淋湿了，就会进入麦麸层，使得麦子发芽失去商业价值，原因如下：
1. 麦麸层的存在使其渗透性较差，不利于水分吸收和散发，导致淋湿后难以干燥。
2. 在麦子发芽的过程中，淋湿会造成代谢物的积累，进而影响麦子的香味和口感。
3. 如果麦子长时间淋湿并存放在高温潮湿环境中，微生物会繁殖，从而导致麦子发霉变质。
4. 麦子被淋湿还可能会增加含水量，导致口感变化，影响食用安全。
因此，麦子不能淋湿，需要储存在防潮、通风、干燥的环境中，以保持其质量和食用价值。
