烧烤碳的灭火方法有以下几种：
1. 使用水：将炭盆中的煤渣先倒掉，然后用水泼灭。但需要注意的是，如果是烧的时候上面有油脂或酱汁的话最好不要直接使用水来灭火，因为水会让油脂或酱汁溅起来，增大安全隐患。
2. 使用沙子：将炭盆中的煤渣先倒掉，然后撒上足够的沙子，等待几分钟，再用铲子将灭火之后的碳倾倒入塑料袋内彻底扔掉。
3. 使用灭火器：如按压式干粉灭火器或CO2灭火器，直接向炭盆喷洒。注意：不能使用二氧化碳灭火器，因二氧化碳易使烟雾遮挡视线或导致吸入过大量二氧化碳而窒息。
需要注意的是，在灭火之前，首先需要保持冷静，不能慌乱，同时提醒周围的人远离。平时使用烧烤炭时，也应该遵守安全规则，不要让孩子靠近，没有专业防护设施时最好把炭放在固定底架上使用，不要直接放在草地上，以免可能引起火灾。
