1.准备原材料：猪横利、鸡骨草、姜片、葱段、盐等。
2.清洗猪横利，切成小块，放入开水中焯水去血水。
3.锅中加入清水和焯过水的猪横利，加入适量的姜片和葱段，用大火煮开后转小火慢慢炖煮，时间约40分钟左右。
4.将鸡骨草洗净放入煲中，继续煲煮30分钟左右，直至猪横利肉酥烂，鸡骨草熟透。
5.最后加入适量的盐进行调味即可。
注意事项：
1.煮鸡骨草时需要注意火候，一定要足够慢，以免煮烂影响口感。
2.掌握好清水的使用量，不要过多或过少，以免影响到味道。
3.如果喜欢汤质清淡，可以不放姜片和葱段，但加盐的时候一定要掌握好分量。
4.猪横利肉质较为紧实，需要先焯水去除掉血水，才能确保煮熟烂。
