1. 多数肉类都可以直接煮，但不建议使用高温烹调方式。直接将冷冻的肉类放在锅中加热，在加热过程中水分会被蒸发，导致肉质干燥口感差。建议先解冻再进行下一步烹调。
2. 解冻的方式可以根据不同的肉类种类来选择，较小的肉块可以用微波炉进行解冻，较大的肉块可以在冰箱里缓慢化解。切碎的肉类或者肉饼可以放在室温下解冻。这样不仅健康，也提高了菜肴的质量。
3. 在烹调过程中，需要注意的是适当减少佐料或水的用量。冷冻肉类较为净重，不像解冻后聚拢体积增大，应调整入味量。在煮之前充分搅拌，保持均匀的味道。
4. 煮的时间也需要比常规谨慎调整，根据肉块的大小和口感需求调整烹饪时间，检查肉质是否熟透。
总之，冷冻肉类可以直接煮，但烹饪过程需要注意解冻，减低佐料量和适当地调整煮的时间。
