1. 发面不足：如果蒸糕的发面不够，就无法产生足够的气泡，导致蒸出来的糕体过于紧实，口感泥状。
2. 水量不足：蒸糕的水量不够可能会导致蒸出来的糕体油腻，口感泥状。
3. 蒸制时间过长：蒸制时间如果过长，糕的内部温度会升高，导致糕体变得过于柔软，口感泥状。
4. 做法不当：在制作蒸糕过程中，需要注意和面、揉面、发酵等每个步骤是否正确，如果某个步骤做错了，就会影响到整个蒸糕的口感。
5. 气候问题：气温、湿度等气候因素也会影响蒸糕的口感和质地，如果气候不宜，也有可能导致蒸糕变得泥状。
6. 烤箱调节不当：如果是用烤箱来蒸糕的话，烤箱的使用方法和调节也会影响蒸糕的口感和质地。
