答：晒腊肉之前是需要进行清洗的。
具体原因如下：
1. 原材料不同： 腊肉的原材料很多时候是以猪肉为主，而猪肉细菌含量较高，所以在进行制作腊肉之前必须对原料进行清洗。
2. 防止灰尘污染： 在晒制过程中，风吹日晒会产生一些灰尘，这些灰尘一旦沉积在腊肉表面，会降低腊肉质量和口感。
3. 卫生问题： 对腊肉的清洗可以有效的预防和控制腊肉上的病毒、细菌等卫生问题，增加腊肉的安全性和卫生性。
4. 提高口感： 对腊肉进行清洗，可以有效去除多余的血液，增加腊肉的干燥度，提高口感。
总之，对于制作腊肉的人而言，要做好腊肉的清洗工作，这是一个比较基础的要求，也是制作高品质腊肉的一项关键步骤。
