坚果潮湿容易发霉变质，处理如下：
1. 烤箱烘干法：将潮湿的坚果放入预热至150℃的烤箱中，烤20-30分钟。
2. 熏香烟熏法：将坚果放入锡纸盒中，点上熏香，盖好锡纸，放置24小时。
3. 晾晒法：将潮湿的坚果置于通风良好的地方，晾晒数日。特别是在阳光充足的天气下晾晒，控制好时间，以避免产生过多的氧化。
注意：切勿使用微波炉烘干，因为这会产生高温，导致坚果瓶内逐渐升温，最终使坚果被烤焦。
处理潮了的坚果要注意保持卫生，并且及时处理，避免细菌滋生和影响口感。处理后不宜长时间保存，还需注意尽快食用或密封好保存。
