1.冰箱保存：将新鲜的生蚝放进保鲜袋，倒入一些海盐水（配比为1勺盐放入1升水中），放到冰箱中冷藏保存。建议在24小时内食用，以确保味道和质量。
2.泡盐水：先将生蚝去壳洗净，用盐水浸泡10分钟左右，每个100毫升的盐水需要加10克的盐。泡好后，放入密封的保鲜袋中，并在冰箱中存放。这种方法不仅保持了新鲜的口感，同时还可以使其保鲜更久。
3.冷冻保存：将新鲜的生蚝去壳洗净，依次放入保鲜袋里。将保鲜袋上多余的空气压缩掉，放入冰箱冷冻室中冷冻。冷冻时间不要超过两个月，解冻时放入清水中自然解冻即可。
4.加热再食：将剩余的生蚝炒熟或者蒸熟吃，注意要加热透彻以避免细菌过多。参考温度为66.7℃以上，炒制时间建议保持在3~5分钟左右，蒸熟时间根据蚝的大小进行适当调整。食用时搭配酱汁或者生姜丝等辅料，可以更好地提鲜。
