面粉中含有铁元素，而小苏打属于碱性物质，当两种物质混合时，会发生化学反应，导致面粉变黄。如果你的面粉放小苏打后变黄了，可以采取以下措施：
1.使用新鲜的面粉：使用新鲜的面粉可以减少面粉与小苏打的反应，从而减少变黄的几率。
2.降低小苏打的用量：减少使用小苏打的数量可以在不影响味道的情况下减少变黄的可能性。
3.加入柠檬汁：柠檬汁是一种酸性物质，可以中和小苏打的碱性，从而减少其对面粉的影响，减少变黄的几率。
4.使用膨松剂：市面上有一些专门的膨松剂可以代替小苏打，它们具有相同的膨胀效果，但不会导致面粉变黄。
5.保持存储环境：将面粉和小苏打分开存储，避免阳光直射或潮湿环境下存储，可以减少变黄的几率。
总之，预防面粉变黄的最好方法是控制小苏打的用量，添加酸性物质以中和碱性，或使用专门的膨松剂。同时也要注意存储环境和使用新鲜的面粉，这样可以有效减少变黄的几率。
