需要将火锅底料炒熟，原因如下：
1. 炒熟火锅底料可以激发出其香味和味道，并且增加口感。如果直接放入水中煮，底料中的调料和香味将失去很多。
2. 炒熟火锅底料可以提高其杀菌效果，并且更容易将调料、食材的味道融合在一起，使味道更加浓郁鲜美。
3. 炒熟火锅底料可以减少油脂量，将多余的油脂倒出去后再加水，可以让火锅更加健康，轻盈清爽。
4. 炒熟的火锅底料易于保存，保存时间也更久，不容易变质。而且，食材放入锅中后味道更好，色香味俱佳。
总之，炒熟火锅底料可以提升火锅的味道和品质，健康有营养，同时增加实用性和方便性。因此，我们需要将火锅底料炒熟再进行烹饪，以确保它们的安全和美味。
