水煮花生外壳发粘，这是因为花生外面的皮含有大量粘质物质，通过煮的过程中，这些粘质物质会被释放出来，导致花生外壳发粘的现象。要解决这个问题，可以尝试以下方法：
1. 提前将花生泡水：在煮花生之前，将花生浸泡在水中30分钟左右，可以去除花生壳中的一部分粘质物质，减少煮出来的粘性。
2. 增加煮花生的水量：在煮花生的时候，加入适量的水，花生与水充分混合后，可以减少粘性物质的凝聚，减少花生壳的发粘现象。
3. 加入食盐或热水：在煮花生的时候，可以添加一些食盐或热水，这样可以促进花生壳中的粘质物质更快地溶解，减少壳的发粘现象。
4. 煮花生后立刻放入冷水中浸泡：在煮熟花生之后，不要让其直接晾凉，而是应该立刻将其放入冷水中浸泡，这样可以有效地防止花生壳的发粘现象。
5. 用力搓洗花生外壳：在煮过之后，可以将花生外壳用力搓洗，这样可以去除一些残留的粘性物质，减少花生壳的发粘现象。
综上所述，采用以上方法可以有效地解决水煮花生外壳发粘的问题。
