中华鲟曝晒后应该经过以下步骤食用:
1.处理: 将曝晒的中华鲟放在盆中清洗干净，去除鳞片、鱼内脏及头尾部分; 洗净后用刀斜着平行于鱼身的方向切下薄片。
2.熬汤: 取一锅冷水，加入适量姜片、葱段、料酒和盐，将鴨鱼肉放入炖煮。焯水可除去鱼腥味，汤汁也更加鲜美。
3.烹调: 煮好的鱼汤可以直接食用，也可以将其当成主食菜品进行烹饪。炒、煎、红烧等均可，配上适量蔬菜口感更佳。
4.注意: 中华鲟是珍稀保护动物，其数量已经大幅度减少。因此，在购买和食用中华鲟时应注意，不要野生捕捞，不要食用经过非法捕捞或者运输的鱼类，避免对生态环境和自然资源造成更大的损害。
总之，中华鲟是一种美味可口的鱼类，但在食用时需要注意伦理和消费的道德准则，保护好珍稀的野生动物资源。
