1. 原材料：咖啡液是由新鲜的咖啡豆研磨而成，而速溶咖啡则是经过浓缩、烘干后的粉末状咖啡。
2. 酸度和苦味：由于咖啡液使用新鲜的咖啡豆，所以它的酸度和苦味会比较明显。而速溶咖啡则会因为采用特殊的生产工艺，通过降低咖啡豆中的酸度和苦味，使得速溶咖啡的口感更弱。
3. 纯度和口感：咖啡液使用的是原味的咖啡豆，纯度相对较高，口感也较香浓。而速溶咖啡则使用的是加工过的咖啡，因此其纯度较低，口感也相对较劣。
4. 方便程度：速溶咖啡具有制作方便的优点，可以快速制作出一杯咖啡。而咖啡液则需要事先冲泡和过滤，需要相对较多的时间和工具。
5. 价格：由于制作工艺和原材料不同，咖啡液的价格较高，而速溶咖啡则价格较为平民化。
总之，虽然速溶咖啡具有方便和价钱便宜等优点，但是咖啡液却更为香浓和具有纯正的口感，供珍视者选购。
