新鲜薄荷叶保存时，需要注意以下几点：
1. 清洗：将薄荷叶浸泡在清水中，轻轻搓揉，去除表面污垢和杂质。
2. 水分处理：将洗净的薄荷叶晾干，去除多余水分，否则过多的水分容易导致腐烂。
3. 储存：将干净的薄荷叶放入保鲜袋内或保鲜盒中，用压缩机吸出空气，再放入冰箱冷冻室储存。
4. 温度控制：要将冷冻室的温度保持在0℃~-5℃之间，防止冰箱 内的温度太高导致叶子变软。
5. 保存时间：在恰当的保鲜方式下，新鲜薄荷叶可以保存约1个星期。
6. 注意观察：保存期间需要时常检查薄荷叶，如果发现有变质、发黑的情况，应该及时取出并清除。
