珐琅锅是一种使用珐琅材料制成且表面采用高温烧制工艺的锅具，具有防腐蚀、易清洗、耐用等优点。如何正确地使用珐琅锅？以下是几个注意事项：
1.使用前：在第一次使用之前，必须先用温水、中性洗涤剂和软刷来洗涤它。然后把锅加入开水中，小火煮沸10分钟即可彻底清洁干净。
2.使用方法：使用时尽量不要使用金属铲子等硬度大的器具搅拌或挖掘食物，而应该使用木质、硅胶等材质的餐具。起锅时，也不要直接把锅体放到冷水里，以免因温差过大导致爆裂。
3.注意事项：珐琅锅不适合进行干烧、干煎等操作。在加热珐琅锅时，应该随着温度逐渐升高，增加热度，这样可以让锅具保持长久的使用寿命，避免因突然的剧烈温度变化而造成损坏。
4.清洁：在日常的使用后，请不要涂上油类物质或者剩余食物，在锅体内保持干燥清洁，以免带来破坏与请求。如果锅外面脏了，可以使用温水和一些洗洁精搭配一起清洗。
在以上几个方面注意，就可以正确、长久地使用珐琅锅啦。
