白色和黑色珐琅锅是常见的厨房用具之一，它们的主要不同点包括以下几点：
1. 颜色：最明显的不同就是颜色，白色珐琅锅表面呈白色，而黑色珐琅锅则是黑色的。这是由于制造工艺的不同导致的。
2. 材质：珐琅锅是由铁、釉料和高温烧制而成的，但是不同颜色的珐琅锅使用的釉料有所不同，白色珐琅锅通常采用反应性釉料，而黑色珐琅锅则使用惰性釉料。
3. 烹饪效果：白色珐琅锅对热源非常敏感，能够迅速传热，适合快炒、煮汤等火力较高的菜肴；而黑色珐琅锅则相对灵活，保温性能较好，适合慢炖、蒸锅等烹饪方式。
4. 清洁难易程度：白色珐琅锅的表面较为光滑，容易清洗，但如果锅体表面有刮花，则很容易形成食物附着；而黑色珐琅锅表面较为粗糙，容易留下食物残渣，但是即便表面受到磨损，也不会形成刮花并影响使用。
总的来说，白色和黑色珐琅锅各有优缺点，在选择时应根据自己的烹饪方式和需求做出决策。
