烤面筋原料：
- 面筋200克
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 葱姜蒜末适量
- 辣椒粉适量
- 糖或蜂蜜适量
烤面筋的做法：
1. 将面筋泡发，当面筋变为软状态时，拧出水分备用。
2. 将泡好的面筋放入碗中，加入生抽、料酒、鸡精、葱姜蒜末、辣椒粉、糖或蜂蜜拌匀，腌制30分钟左右。
3. 将腌制好的面筋码放在烤盘上，放入烤箱中，以200℃左右的温度烤20-25分钟，期间需反复翻面。
4. 烤好后，取出晾凉，切成适量大小。
烤面筋的技巧：
1. 泡发的面筋不要过度揉搓，以免面筋断裂。
2. 在调料的选择上，可以根据自己的口味来调整。
3. 烤盘涂上一层油，以免面筋烤焦。
4. 烤制的时间要掌握好，不要烤过头，以免口感变硬。
