铁树施肥过多会导致其生长过度，容易发生萎叶、落果等现象。遇到此情况，应该采取以下措施：
1.停止施肥：首先应当停止对铁树的任何形式的施肥，使其不再过度吸收养分。
2.及时排水：过度施肥会导致土壤中盐分积累过多。可以通过及时排水的方式来降低土壤中的盐分含量。
3.加强通风：铁树在生长过程中需要充足的氧气供应。因此，在施肥过度的情况下要加强铁树周围的通风，增加氧气供应。
4.适量浇水：在排出过多的肥料和盐分后，要保持土壤湿润，但不要过度浇水以防止再次造成地下水污染。
5.翻耙松土：经过一段时间的管理和护理后，可以适当的翻耙松土，促进铁树根系的生长和吸收养分。
