香槟酒是一种起源于法国香槟区的葡萄酒，它是以特定种类的葡萄为原料酿制的起泡酒。以下是关于香槟酒属于什么酒的详细回答：
1. 香槟酒是一种葡萄酒。这意味着它使用葡萄作为主要原料，并在酿造的不同阶段中进行调整和改善。
2. 香槟酒是一种起泡酒。香槟酒在酿造过程中加入了二氧化碳，产生了气泡，使其味道更加清新和有趣。
3. 香槟酒是一种法国特殊的酒类。法国政府将香槟酒定义为只能在“香槟”区域酿造的酒，这个地区由100多个村庄组成，分布在东北法国。
4. 香槟酒是一种高档酒。由于酿造过程的复杂性和收获的葡萄品质，香槟酒通常比其他类型的葡萄酒价格昂贵。
5. 香槟酒是一种庆祝的象征。无论是结婚、生日还是其他重要的场合，香槟酒常常作为桌上的主角。人们认为它带有一种特殊的气氛和幸福的象征意义。
总之，香槟酒是一种高档、庆祝和享受的葡萄酒。它在起泡酒中独树一帜，被广泛认为是用来表达喜悦、庆祝和祝贺的完美饮品。
