窑变杯指的是在古代生产过程中，窑炉内条件发生变化而导致陶瓷器物表面发生颜色和纹路变化的陶器。根据不同的生产工艺和材料特性，窑变杯可以分为高温窑变杯和低温窑变杯。
高温窑变杯是在窑炉温度较高的情况下烧制出来的陶器。一般来说，高温窑变杯需要在1000℃以上的高温下进行烧制，这种高温下很容易引起釉面出现裂纹和变化。因此，高温窑变杯的釉面上常常会出现类似于“止血”的纹路，其颜色也多为灰、暗黄、白等。
低温窑变杯则是在相对较低的温度下进行烧制的，一般在600℃左右。在这种温度下，窑变杯所采用的陶料比较容易流动，不稳定，而且需要较长时间的烧制。因此，低温窑变杯的表面通常呈现出不规则的几何图案，颜色鲜艳、明亮，与自然之美相得益彰。
除此之外，窑变杯还可以根据釉面的性质分为鱼肚釉和天青釉等类型。无论是高温还是低温烧制，其表面上面所呈现出来的窑变效果，都是靠冶金工艺带来的神奇化学变化作为基础的。
