燕碎和燕盏都是由燕窝制成的食品，它们在营养价值上有些相同，但也存在一些区别。
相同点：
1. 都富含蛋白质：燕窝是一种优质蛋白质来源，燕碎和燕盏都含有较高的蛋白质。
2. 都有丰富的氨基酸：燕窝中含有多种氨基酸，燕碎和燕盏都含有这些氨基酸，如异亮氨酸，组氨酸等。
3. 都含有少量的糖类、矿物质和维生素：燕窝中含微量的糖类、矿物质和维生素，虽然燕碎和燕盏相对于其他食物质量不算大，但也含有一定量的糖类、钙、铁和维他命B等。
不同点：
1. 燕碎与燕盏的形态：燕碎是燕窝浸泡一段时间后又被重复搅拌碾磨而制成，而燕盏则是将燕窝整体浸泡成半透明的盏状。
2. 燕碎相对于燕盏更容易消化吸收：要食用燕盏需要先清洗掉内部的杂质，而燕碎的形式更细小，因而比较容易被胃部消化。
3. 燕碎在燕窝中含量更多：燕窝中的碎屑是较高价值的一部分（也被称为“发热屑”），经过筛选和加工后成燕碎。
总而言之，虽然燕碎和燕盏具有相同的营养成分，但其形态，消化吸收和营养密度等方面存在一些差别。
