花椒是一种常用的中药调料，也是家庭厨房中常见的调味品。如果不妥善保存，花椒很容易会变色、失去原有的香味和风味，影响食用效果。以下是一些花椒保存的小技巧：
1. 避免阳光直射
花椒在阳光下曝晒或长时间暴露在强烈光线下，容易使其变质，失去原有色泽和味道。因此，将花椒存放在阴凉干燥处，避免阳光直射是十分必要的。
2. 密封保存
花椒容易受到湿气和空气中的污染，如果不密封保存，很容易被氧化，发生变质。将花椒放入密封罐内，可以大大地减少空气、湿气的接触，有效避免花椒出现变质现象。
3. 清洗干净
在保存花椒之前，需要先将其清洗干净，去掉沙土、杂质和可能存在的残留农药等有害物质。
4. 省掉贮存时间
花椒最好在短时间内食用，因为长时间贮存会导致香味流失，口感变差。因此，如果您需要保存花椒，最好选择较小的分装量，这样可以减少开口之后存放即长时间接触空气所产生的负面影响。
5. 放心购买
在购买花椒时，可以选择果实完整、表面干净无杂质、无虫蛀、颜色鲜亮的品种，并且在正规场所购买，这样可以确保花椒的品质和食用安全。
