猪皮上刮下的油是指从猪皮中提取出来的油脂。这种油脂含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等成分，具有很高的营养价值和医疗保健价值。
以下是猪皮上刮下的油的一些主要用途：
1. 调味：猪皮油在食品加工中常用作调味料，可以为食品带来丰富的香味和口感。例如，在烹制炸鸡的时候，可以将猪皮油加入到油中，让鸡肉更加鲜美。
2. 烹调：猪皮油在烹调过程中表现出较高的耐高温性，因此常被用来煎、炸或烤食品。它可以增加食品的香气和色泽，同时还可以使食品更加脆嫩可口。
3. 医学：猪皮油含有较高的维生素E，它是一种天然的抗氧化剂，可预防脂质过氧化反应，抑制自由基对人体组织的氧化破坏。因此，猪皮油可用于调节血脂、抗氧化、促进血液循环和提高免疫力等医学性质。
4. 化妆：猪皮油也应用于化妆品中，可作为保湿剂、乳化剂和稳定剂等。其天然的滋润能力带来缓解肌肤干燥和清洁肌肤的作用。
5. 其他：猪皮油还可以用作润滑剂、橡胶制造工业中的添加剂等。
