炸鸡粉是制作炸鸡、炸鸡翅的重要原料，有时候我们想做炸鸡却没有炸鸡粉，怎么办呢？下面给大家分享几个替代方案：
1. 面粉 + 玉米淀粉：将面粉和玉米淀粉按3:1的比例混合，在加入适量的食盐，味精，白胡椒粉，拌匀后再用来裹上鸡翅。
2. 面包糠：将面包糠磨成细末后混合各种调料，可以提高鸡翅的口感和脆度。
3. 麦片碎屑：将麦片碾碎做成碎屑，并混合适量的盐、味精、黑胡椒粉等食材，用于裹上鸡翅。
4. 蒸煮：若是不介意不带外皮的炸鸡翅，可以先将鸡翅放入锅中蒸煮5-8分钟，再用少许油直接烤至表面金黄即可。
5. 牛奶浸泡：将鸡翅块放入牛奶中浸泡1个小时，然后加入食盐、黑胡椒等调味料，再用面粉裹上，就可以炸出口感鲜嫩味美的炸鸡翅。
总之，虽然没有炸鸡粉也不要害怕，根据自己的口味和口感，可以选用不同的替代方法来制作美味的炸鸡翅。
