酱汁是中华美食的灵魂，它可以让菜肴更加香浓、口感更加丰富。酱汁骨架是酱汁制作的基础，下面我来介绍一下酱汁骨架的制作方法。
1. 材料准备：酱油、料酒、姜、葱、骨头；
2. 骨头处理：将购买回来的骨头放入锅中，倒入适量的水，放入姜葱料酒，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至骨头煮出汤为止。
3. 浸泡酱油：将等量酱油和水混合，倒入步骤2中煮出的骨汤中，加入适量的姜葱大火煮开后转小火慢慢熬煮，约40-50分钟，酱油呈深棕色。
4. 过滤去沉淀：将步骤3中熬制好的酱汁倒入漏勺中，过滤掉淀粉和沉淀残渣。
5. 烤烤骨头：将将骨头切成均匀的小片，拌入新鲜调制好的酱汁，放入烤箱中烤熟即可。
以上就是酱汁骨架的制作方法，制作粉酱、豆瓣酱、蒜泥酱等各种酱汁都可以以此方法为基础进行调制，让每一道菜肴更加美味可口。
