1.保存在冰箱里:生虾最好保存在冰箱里，下次食用时也要先化冰，才能烹饪。可以将虾放进密封塑料袋中，并尽可能地把多余的空气排出，以减少氧气的进入，保持新鲜度。
2.盐水浸泡: 生虾浸泡在盐水中也是一种好的方法，将一茶匙盐溶入 2 杯水中，然后把虾放进这个混合物里，在冰箱中浸泡过夜。
3. 上述两种方法中，建议将虾未处理之前直接放入冰箱中 ，避免细菌污染。
4.祛腥处理：生虾有一股腥味，为了去除它，您可以在浸泡前先将它清洗干净，然后撒上一些姜末和料酒，搅拌均匀杀菌，增加口感。特别是一些刺身爱好者，更需要注意善后处理。
