和面制作面条是中国传统的制面技术之一，下面是具体步骤及注意事项：
1. 准备材料: 家用挂面机、高筋面粉、水。
2. 在盆中放入适量的高筋面粉，加入水适量搅拌均匀。根据面粉吸水性的不同，可以根据实际情况逐渐添加水量。
3. 将调和好的面团揉到发腰的程度，大约需要10-15分钟。揉面时要力度均匀，以达到面筋拉伸的效果。
4. 揉好的面团放置在盆中，在表面覆盖湿毛巾，静置20-30分钟。
5. 取出面团，在工作台上面压成大片，然后将其切成面条。
6. 架起挂面机，先把面条夹在两个滚轮中间轧平，然后逐渐调窄滚轮间距，使面条逐渐拉长细条。
7. 为了避免面条粘连，可以在制作过程中撒些面粉或者挂在晾面架上自然晾干。
小贴士：
1. 和面时最好使用面粉与水的比例为1：0.4，这样可以做出比较筋道的面条。
2. 制作面条时滚轮间距要逐渐缩小，这样可以制作出细而有韧性的面条。
3. 如果时间不充足，也可以购买现成的制面粉，根据包装上的说明添加适量的水和鸡蛋。
4. 挂面机使用方法会有所不同，请根据具体的说明书来操作。
