河南省是一个农业大省，主要农产品有：
1.粮食作物：稻谷、小麦、玉米、豆类等。其中，稻谷是主要作物之一，河南被誉为“中原稻仓”。
2.蔬菜：辣椒、黄瓜、西红柿、白菜、芹菜等多种蔬菜品种，在国内市场占有广泛的份额。
3.水果：苹果、葡萄、桃、李子、草莓等，尤以河南红富士苹果享誉天下。
4.禽畜：猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等禽畜品种，其中河南的黑猪和牛品质最佳。
5.水产：鲢鱼、鳙鱼等淡水鱼类，还有明珠虾、黄河员等水产品。
总的来说，河南省自然条件优越，适宜各种农作物和动植物的生长，出产的农产品数量和品质优良，并成为了我国对外出口农副产品重要来源之一。
