酱小土豆咸菜是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴。下面是该菜的制作方法：
所需材料：
1.小土豆适量；
2.咸菜适量；
3.葱姜适量；
4.烟熏肉适量（可选）。
做法步骤：
1. 准备好所需材料，将小土豆切成均匀大小的小块，咸菜切成小段备用。
2. 然后将锅倒入一些油烧热，放入切好的烟熏肉进行煸炒，引出香味。
3. 接着放入葱姜煸炒出香味，再放入切好的小土豆继续翻炒，让土豆表面微微变色、有些焦脆感。
4. 最后将切好的咸菜加入锅中，和其它食材翻炒混合均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖慢火煮20-30分钟。
6. 在煮过程中，根据个人口味加入调味料，如盐、酱油、味精等，调整口感。
7. 直到小土豆煮烂、酱汁浓稠即可。
小贴士：
1.煮饭锅中加点油会让小土豆更有嚼劲，同时还可以防止不粘底。
2.如果喜欢更加香脆的口感，可以在炒制前将小土豆浸泡一段时间。
3.酱汁的浓稠度根据个人口味自由调整。
4.根据自己喜好也可以在最后加入其他适量的蔬菜，如胡萝卜、白菜等。
