黄皮果酒是一种具有浓郁果香和酒香的传统酒品，其制作方法如下：
1. 准备材料：黄皮果、白糖、白酒。
2. 将黄皮果洗净后斩成小块。
3. 在干净无油的玻璃瓶中，将黄皮果块放入其中。
4. 加入适量的白糖，可以根据口感喜好而定。
5. 倒入足够的白酒，直到将黄皮果全部浸没。
6. 用盖子将瓶子密封，并放置在阴凉处进行发酵。
7. 发酵期间需每隔一周摇动瓶子一次，以确保黄皮果酒均匀发酵。
8. 按照个人口感来确定黄皮果酒的发酵时间，通常需要发酵2-3个月左右的时间。
9. 发酵完毕后倒出黄皮果酒，可以过滤一下杂质，之后即可享用。
注意事项：
1. 切勿使用不干净的容器或工具，否则容易造成污染。
2. 制作黄皮果酒时要注意温度，不要过高或过低，不利于发酵。
3. 在放置阴凉处时要避免阳光直射，否则也会对发酵产生不良影响。
