1. 有麦粉过敏史的人：全麦粉含有谷黄素、麦胚油等成分，可能会引起过敏反应，因此有麦粉过敏史的人应该避免食用。
2. 糖尿病患者：全麦粉中含有较高的碳水化合物和膳食纤维，食用过量会导致血糖升高，不利于糖尿病患者的血糖控制。
3. 消化不良的人：全麦粉中的粗纤维含量较高，容易刺激肠胃，导致消化不良、腹泻等问题。
4. 营养不良的人：全麦粉中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但它并不能代替其他营养素。如果一个人只吃全麦粉而忽略其他营养素，那么他/她可能会出现营养不良的问题。
5. 孕妇、婴幼儿：全麦粉中含有的谷胱甘肽酯酶会阻碍铁的吸收，影响孕妇和婴幼儿对铁元素的吸收，从而造成贫血等问题。
6. 食用过饱：虽然全麦粉富含膳食纤维，使人产生饱腹感，但如果食用过量，同样容易导致暴饮暴食和肥胖。
7. 长期饮食过多有可能增加胆结石的风险：全麦粉中所含有的草酸大部分都是结合物形式存在，当草酸通过胃肠道时，它们与离子结合导致难以被人体吸收。而随着时间的推移，在胆汁中结晶成为独立的钙椭球体，最终会发展成胆结石。因此，多吃全麦面包、糕点、饼干等产品，长期饮食过多，有可能增加胆结石的风险。
8. 粘液性疾病患者：全麦粉中的谷蛋白易引发一些粘液性疾病，如肠易激综合征、自身免疫疾病等，因此，粘液性疾病的患者应尽量避免食用全麦粉。
