面筋是一种传统的食材，在中国饮食中广泛应用。但是，许多人不知道如何正确处理它。在洗完面筋后，以下是在烹调之前必须考虑的几个处理步骤：
1. 去掉多余的水分：将面筋浸泡一段时间后，应及时将多余的水分挤出来。可以使用厨房毛巾或滤网，将多余的水从面筋中挤出。这样可以确保面筋不会变得过分湿润，从而影响其烹饪效果。
2. 淀粉和盐的添加：在处理面筋时，可以将淀粉粉末和少量盐加入其中，以增加面筋的弹性和口感。此外，如果希望使面筋味道更好，可以添加其他调味料。
3. 切割和调理：处理其过程中，应将面筋先切成所需形态，然后根据所需口感调节水分和时间，调整烹饪时间和温度。切割面筋时可根据实际需要切成块、丝或是片状。
4. 烹调：经过以上处理后，可以根据需要选择烧烤、油炸、煮等不同的烹调方式，从而制作出口感和味道满意的面筋食品。
综上所述，正确处理后的面筋可以制作出美味的食品，需要根据实际需求进行调节。
