水在结冰后会有以下变化：
1. 物态变化：水从液态转变为固态，在结冰前具有流动性，但在结冰后变得坚硬，不易变形。
2. 分子排列方式：水分子在液态时是无序排列，而在结冰后则是规则排列。冰的晶体结构一般为六方晶系，呈现出规则的几何图案。
3. 密度变化：水在结冰后的密度变得更大，即单位体积的冰重量比同样大小的水重量更大。这也是为什么在冬天水管会冻裂的原因所在。
4. 热传导性变化：与液态水相比，冰的热传导性较低，因此在寒冷的环境中，冰能够更好地保护水中的生物，防止它们受到极端低温的损害。
5. 化学特性变化：普通冰在纯净的环境中是一种相对稳定的物质，不会发生化学反应，但在某些情况下，例如在阳光下融化变成水后，冰会与空气和土壤中的污染物质反应，形成新的化合物，造成环境污染。
