水在以下条件下会结冰：
1. 温度低于0摄氏度。 当水的温度降到零度以下时，水分子就无法继续挥发，并且开始形成直接排列在一起的固体晶体结构，这就是冰的形成。
2. 水中没有异物。 在理论上，水可以在-40°C的温度下仍处于液态状态，但是如果水中含有空气、盐、杂质等物质的话，这些异物会阻碍水分子结晶，从而阻止冰的形成。
3. 压力增大。 水的结冰也与压力有关。当水被施加高压时，它的冰点就会降低，这意味着水可以在更高温度下结冰。
4. 时间。即使温度低于零度，水也可能不会立即结冰。结冰需要时间，因此水在足够长的时间内冷却后才会结冰。
5. 物理作用。 这是一种少见的现象，但是水在遇到物理作用（如洒泼等）时也会结冰。这是由于水受到挤压或撞击时的微小温度变化和化学反应导致的。
