服务员是餐厅中非常重要的一份工作，他们需要做以下工作：
1. 接待顾客：服务员需要热情地接待每位顾客，给他们提供舒适的用餐环境。首先需要向顾客打招呼，引导顾客就坐，并提供菜单。
2. 推销餐品：服务员需要向顾客介绍菜单上的各种美食，如价格、口感以及营养价值等，以刺激顾客的欲望，从而增加销售量。
3. 点餐：在顾客选好菜品后，服务员需要听取他们的点餐需求，随时记录下来，以便准确无误地将订单传递给厨师做菜。
4. 送菜服务：服务器需要及时将新鲜烹制出来的菜品送到食客桌前，并适时为他们汇报进度。
5. 进行现场调解 ：如果有几个客人同时提出了差不多的抱怨或投诉，服务员应该能够在场面上迅速处理矛盾并解决问题。
6. 结账/收费：当食客吃完饭并要离开时，服务员通常会为客人提供账单，然后进行收费。在这时需要清点顾客所点的菜品数字，确保不会有遗漏。
7. 完成后续清洁工作：在整个就餐过程中，服务员需要不断地切换角色，处理上述各方面的需求。等到顾客都离开之后，他们要扫地、擦桌、消毒餐具等完成所有清洁工作。最后可以帮助做存货清点。
