砂锅焖虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道十分鲜美，营养丰富。以下是它的制作方法：
1. 准备食材：新鲜大虾，蒜头、姜片、小葱段、干辣椒和豆瓣酱等调料。
2. 虾洗净去壳，腮线和虾头清理干净。
3. 焯水：烧开适量的水，放入姜片和葱段，然后把虾下锅煮熟备用。
4. 根据个人口味选择是否将虾切成两半，并将虾放入事先准备好的砂锅中。
5. 加入蒜头、姜片、小葱段和干辣椒等调料，轻轻搅拌。
6. 把豆瓣酱加入到砂锅中，继续搅拌均匀。
7. 倒入适量的清水，一定要盖住虾，然后加入适量的盐、料酒和酱油。
8. 大火烧开后转小火焖煮15分钟，至虾变色，肉质鲜嫩即可。
9. 最后可以加入一些青椒、红椒、香菇等蔬菜，让砂锅焖虾更加美味可口。
总之，做好一道砂锅焖虾需要耐心和细致的料理，但只要掌握了制作方法，就可以轻松做出一道鲜美美食！
