用料
西红柿2个
面粉100克
鸡蛋1个
土豆2个
葱适量
姜1片
油适量
盐适量
酱油适量
香油少量
山西老陈醋少量
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步骤 1
切葱，姜丝。太太不喜欢咬到姜，故切成梳子形，容易挑出来😅。
步骤 2
土豆切条。
步骤 3
西红柿切丁。
步骤 4
鸡蛋打散。
步骤 5
热锅凉油，爆香葱姜。
步骤 6
下土豆西红柿，加酱油，翻炒。
步骤 7
两人份的，加两碗半水，烧开。
步骤 8
烧水过程中，拌面疙瘩。面粉加少量冷水（两勺差不多），用筷子一个方向打转搅拌，疙瘩太小太少，就再加点水。直到面疙瘩成形。
步骤 9
锅中加入面疙瘩，土豆软之后，淋入蛋花。加盐、香油、山西老陈醋，洒葱绿。出锅！
步骤 10
给太太端出去前，别忘了把姜片挑走。。。
步骤 11
吃！
小贴士
老陈醋可用香醋代替；放香菜也很好吃。
